关中黑猪是一款陕西地方猪种,因原产于陕西关中地区而得名是我国优质的地标性品种猪。蔬品荟—关中黑猪是武汉地区唯一一家通过引种种猪的养殖示范场,该品种具有头轻、体长、背腰平直、体态清秀、繁殖力高、遗传性能稳定、肉质优良、抗逆性强等特性。以关中黑猪为母系,以杜洛克为父本的三元杂交猪料重比4.0:1,皮厚0.45cm,屠宰率65.2%,胴体重78.86Kg,胴体瘦肉率60.5%。其肉色红润,大理石纹明显,味香细嫩。蔬品荟-关中黑猪的饲养环境、饲养方式、生活周期、品种特性、市场价值、肉质特点为您做全面介绍。
1、饲养环境:蔬品荟3000亩山林饲养基地位于湖北省随州市大洪山4A级风景区北区脚下,这里远离了城市工业的污染,森林覆盖率为95%以上,优质的地理环境和现代管理结合的生态放牧养殖为关中黑猪提供了得天独厚的生长条件。
2、饲养方式:粗粮蔬果营养精配,以优质非转基因玉米、麸皮、蔬菜、牧草、蛋白桑为主,不添加任何激素、抗生素,采取生态放养,自由牧食,其山林中存在大量野生蔬果、中草药、山泉等都为关中黑猪的生长提供了丰富的食物营养来源。
3、生活周期:饲养时间12个以上。
4、肉质特点:关中黑猪肉色鲜红,24h肉色评为3.19,pH值为6.98,保水力77.85%,肌内脂肪含量为3.68%,肌纤维数较其它黑猪品种多,肌肉嫩度为3.96kg(剪切值)。关中黑猪不饱和脂肪酸含量高于普通猪尤其氨基酸(胱氨酸)含量较高,特别是胆固醇脂肪含量明显低于白条猪,正是这些优点造就了关中黑猪营养丰富、肉质细嫩、香味独特。
5、市场价值:中国是一个猪肉产品消费大国,而具有地标性黑猪养殖量较小,养殖水平普遍落后,发展与保护地方地标性黑猪品种不仅仅是一种责任与文化的传承,更是一种市场价值需求的体现,针对中国食品安全现状,国家政策标准,蔬品荟-关中黑猪严格把控养殖环境、选种、饲养方式、饲料来源与现代科学化管理相结合,生产高品质猪肉产品。蔬品荟—蔬造健康美食生